Bizcochitos de calabaza

Receta de bizcochitos de calabaza

Unos sorprendentes bizcochitos de calabaza, azúcar, harina y huevos, espolvoreadas con canela e incluso con frutos secos. Te sorprenderá su sabor.

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¿Cómo hacer bizcochitos de calabaza?

1

Lo primero es asar la calabaza en el microondas, para ello la partimos en trozos gruesos con piel y la tapamos. La dejamos en el microondas durante 15 minutos y, una vez que esté, hecha le quitamos la piel y las pepitas. También podemos asarla en el horno envuelta en papel de aluminio, pero en el microondas es más rápido.

2

Ponemos el horno a 175º para que se vaya calentando mientras hacemos la masa.

3

Ponemos la pulpa de la calabaza en el vaso de la Thermomix junto con el azúcar, los huevos y el aceite y lo mezclamos a velocidad 6 hasta obtener una crema fina. Este proceso también se puede hacer con una procesadora, con la batidora, con la licuadora, etc.

4

En un bol aparte mezclamos la harina con los gasificantes y la levadura en polvo y lo añadimos en a la mezcla anterior. Lo removemos a velocidad 6-7, parando la máquina de vez en cuando y ayudándote con la espátula para bajar la masa ya que hay mucha cantidad. Hay que mezclarlo bien hasta que esté todo bien integrado. La masa quedará bastante espesa, pero no asustarse ya que luego quedará bastante esponjosa y blandita.

5

Llenados los moldecitos para magdalenas con la masa un poco más de media altura, y los metemos en el horno unos 20 minutos a 175-180 º C con el calor tanto en la parte de arriba como en la de abajo.

Receta enviada por magui

Comentarios sobre bizcochitos de calabaza

  • La voy a probar. Ya os comentaré.

    Comentario de robertoalas el 01-11-2009
  • Soy Mexicana y no entiendo los terminos. Qué son gasificantes? Me ha costado mucho trabajar con la levadura ya que hay diferentes tipos. Porfavor diganme qué tipo de levadura es especificamente. Gracias.

    Comentario de rasan_6702 el 20-11-2010
  • Cgsusana los gasificantes en España se venden así, pero si no los encuentras utiliza levadura en polvo, en este caso 4 sobrecitos de levadura en polvo. Saludos.

    Comentario de marross el 22-11-2010

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